Michelin bekroont Pillows Zwolle: één van 17 beste hotels

Zwolle – Groot nieuws voor Zwolle: Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch is bekroond met een Michelinsleutel, de gloednieuwe internationale onderscheiding van de beroemde Michelingids. Het Zwolse hotel behoort daarmee tot de zeventien beste hotels van Nederland, volgens de allereerste wereldwijde hotelselectie van Michelin.

Tijdens de uitreiking op woensdagavond 8 oktober in Parijs werden wereldwijd duizenden hotels beoordeeld op service, beleving en design. Slechts een kleine selectie kreeg een van de felbegeerde Michelinsleutels toegekend – een erkenning die in de hotellerie het nieuwe equivalent is van de Michelinsterren in de restaurantwereld.

Zwolse klasse in monumentaal pand

Het Zwolse Pillows Ter Borch, gevestigd in een zorgvuldig gerenoveerd 19e-eeuws gebouw tegenover het station, sleepte één Michelinsleutel in de wacht. Het hotel telt 41 stijlvolle kamers en suites en staat bekend om de verfijnde keuken van Coperto Restobar, dat een 14/20-score van Gault & Millau heeft.

De Michelinsleutel wordt toegekend aan hotels die uitblinken in architectuur, gastvrijheid, servicekwaliteit, prijs-kwaliteitverhouding en hun bijdrage aan de lokale omgeving.

Ook Mooirivier Dalfsen onderscheiden

Naast het Zwolse hotel werden nog meer Nederlandse tophotels onderscheiden. Zo kreeg Mooirivier in Dalfsen, net buiten Zwolle, eveneens één sleutel. Het luxe landgoed aan de Vecht staat bekend om zijn serene ligging en verfijnde keuken.

In het zuiden van het land werd het bekende Château Neercanne in Maastricht, gevestigd in een historisch kasteel met wijngaard, beloond met twee sleutels. Het Amsterdamse De L’Europe sleepte als enige in de Benelux drie sleutels in de wacht.

Nieuwe maatstaf voor gastvrijheid

Met de introductie van de Michelinsleutels wil Michelin hotels onderscheiden die uitblinken in architectuur, service, beleving en lokale betrokkenheid. In Nederland werden zeventien hotels bekroond.

Volgens Michelin belichamen deze hotels “de ultieme verfijning op het gebied van design, service en karakter.” Wereldwijd kregen slechts 143 hotels drie sleutels, 572 twee sleutels en 1.742 één sleutel.

Voor Zwolle is de onderscheiding een kroon op het werk. Pillows Ter Borch mag zich nu scharen onder de absolute top van Europa.

Zwolle culinair in de spotlights

Maandag vond ook de uitreiking van de Michelinsterren voor restaurants plaats. De Librije behield daarbij haar sterrenstatus en Jonnie Boer werd postuum geëerd met de Mentorship Award tijdens de ceremonie in Maastricht. Daarnaast behield Brass Boer Thuis aan de Nieuwe Markt in Zwolle haar één Michelinster, en ook Restaurant Affect aan de Thorbeckegracht in Zwolle behield zijn ster.  Zwolle is daarmee niet alleen een stad van culinaire wereldklasse, maar ook een echte topstad op het gebied van hospitality.