Nog geen vijf maanden open en nu al bekroond: Wijn Boer krijgt Bib Gourmand

Zwolle – Nog geen vijf maanden na de opening heeft Wijn Boer een Bib Gourmand van Michelin gekregen. De wijnbar van Thérèse en Isabelle Boer is daarmee momenteel de enige zaak in Zwolle met deze onderscheiding voor een goede prijs-kwaliteitverhouding.

Michelin maakte de nieuwe Bib Gourmands maandag bekend, in aanloop naar de uitreiking van de Michelinsterren op 5 oktober. Een Bib Gourmand is geen ster: de onderscheiding gaat naar restaurants waar gasten volgens de inspecteurs goed kunnen eten voor een aantrekkelijke prijs.

Over de Zwolse zaak schrijft Michelin: “Wijn Boer in Zwolle toont nogmaals aan dat de familie Boer een neus heeft voor kwaliteit, of het nu de geweldige wijnen betreft of de speelse aanpak van het Nederlandse terroir.” Daarmee wijst de gids op de wijnen én de gerechten waarin Nederlandse producten en smaken een hoofdrol spelen.

Thérèse en Isabelle Boer met het team van Wijn Boer. Archieffoto.

Een droom die al jaren bestond

Achter Wijn Boer zit een persoonlijk verhaal. Thérèse Boer droomde al jaren van een plek waar wijn centraal staat en gasten zich thuis voelen. Ze had het daar vaak met Jonnie Boer over gehad. In april werd die wens werkelijkheid aan de Samuel Hirschstraat 1, met dochter Isabelle als gezicht van de nieuwe zaak.

“Wijn Boer is echt iets waar ik al heel lang van droom en waar ik het met Jonnie heel vaak over heb gehad. Een plek waar wijn centraal staat, waar gasten zich thuis voelen”, vertelde Thérèse Boer voorafgaand aan de opening.

Thérèse en Isabelle Boer. Archieffoto: © Pieter D’Hoop.

Wijn per glas en gerechten om te delen

Wijn Boer opende op 29 april in het pand waar eerder Bar Senang zat. Gasten kunnen er bijzondere wijnen per glas proeven. Daarbij serveert de zaak kleine gerechten om samen te delen, bereid met Nederlandse producten. Die combinatie valt nu ook bij Michelin in de smaak.

Isabelle Boer wilde van de wijnbar een plek maken waar gasten zich welkom voelen en samen nieuwe wijnen kunnen ontdekken. Nog geen vijf maanden na de opening staat de zaak op de lijst van nieuwe Bib Gourmands.

Isabelle Boer schenkt wijn. Archieffoto: © Pieter D’Hoop.