Grond uit de tuin van De Librije verhuist naar Hengelo: ‘Dit was Jonnie’s plek’
Zwolle – In de binnentuin van De Librije, tussen de kruiden, eetbare bloemen en foto’s aan de muur, kreeg een stukje Zwolse topgastronomie woensdag een nieuw leven. Niet op een bord in het beroemde restaurant, maar straks gewoon in de volle grond van een tuin in Hengelo.
Daar waar eerst vooral tegels lagen, krijgt nu grond uit de kruidentuin van De Librije een plek. De winnaars van het NK Tegelwippen namen het bijzondere groen mee naar huis: biologische zaden, kruiden en eetbare bloemen uit de tuin van het Zwolse restaurant. Een prijs die niet alleen gaat over tuinieren, maar in dit geval ook over over herinnering, vergroening en de plek waar Jonnie Boer vaak te vinden was.
Van stenen tuin naar groene droom
De winnaars, de familie Bos, verhuisden vorig jaar vanuit het westen naar Overijssel. Ze werden verliefd op de rust, de ruimte en de natuur, maar bij hun nieuwe bungalow in Hengelo troffen ze vooral steen aan.
„Het is alleen maar steen. Dus we hadden zoiets van: dat moet groener”, vertelde Mieke Bos bij De Librije. Ze haalden al ongeveer twintig vierkante meter aan tegels uit de tuin, maar zijn nog lang niet klaar. Er moet volgens hen nog veel meer steen verdwijnen.
Een prijs met een verhaal
Dat hun nieuwe groen nu uitgerekend uit De Librije komt, maakt de prijs extra bijzonder. Chef-kok Nelson Tanate liet zien hoe in de binnentuin kruiden en eetbare bloemen worden opgekweekt.
Het begint er kleinschalig en gecontroleerd, waarna planten later verder groeien in de volle grond in De Librije tuin aan de IJssel. Het driesterren restaurant werkt daarbij met biologische zaden en gespecialiseerde leveranciers voor eetbare bloemen. In het seizoen worden de kruiden en bloemen gebruikt in de keuken van het restaurant.
De plek waar Jonnie vaak was
Voor Thérèse Boer is de binnentuin meer dan een praktische plek om groen te kweken. Ze vertelde dat dit een speciale plek was voor Jonnie Boer. Hier was hij veel bezig, onder meer met kruiden en het werk rondom de tuin.
Daarom staan er nu foto’s en herinneringen, als een persoonlijk monumentje op een plek die nauw met hem verbonden blijft.
‘Dit was echt zijn plek’
„Dit was echt zijn plek”, vertelde Thérese Boer tijdens de rondleiding. Gasten lopen er nog altijd langs en staan soms even stil bij de foto’s en herinneringen. De tuin is daarmee niet alleen onderdeel van de keuken, maar ook van het verhaal van De Librije.
Waarom die tegels eruit moeten
Het NK Tegelwippen begon vijf jaar geleden als een speelse strijd tussen gemeenten, maar groeide uit tot een landelijke campagne. Inmiddels doen zo’n 200 gemeenten mee. Volgens de organisatie zijn er in de afgelopen vijf jaar al miljoenen tegels gewipt en staat de teller dit jaar alweer op ongeveer een half miljoen.
Het doel is simpel: steen eruit, groen erin. Dat helpt tegen wateroverlast en hitte, en geeft bijen, vlinders en vogels meer ruimte.
Een stukje Zwolle in Hengelo
Voor de Hengelose winnaars wordt het stukje Librije-grond straks onderdeel van hun eigen groene tuin. Een stukje Zwolle, met een verhaal dat veel verder gaat dan een paar plantjes in een mooi wijnkistje.
Want waar eerst tegels lagen, groeit straks iets wat ooit begon op een van de meest bijzondere plekken van De Librije: de tuin waar Jonnie Boer graag was.
