Een dagje Málaga zonder Zwolle te verlaten: Spaans stadsfeest strijkt zaterdag neer in Assendorp
Zwolle – Voor een dagje Málaga hoef je zaterdag niet in het vliegtuig te stappen. In de Zwolse wijk Assendorp komen de geur van verse paella, het ritme van castagnetten en Spaanse flamencomuziek samen. Carolina, geboren in Málaga, brengt het grootste feest van haar geboortestad voor één dag naar Buurtcentrum De Enk.
De Feria de Málaga vult de Zuid-Spaanse stad ieder jaar in augustus met muziek, dans, eten en uitbundige feestelijkheden. De officiële editie duurde dit jaar ruim een week. Overal in de stad klonk flamenco en stonden mensen samen te eten en te dansen.
Zaterdag 19 september krijgt Zwolle een kleine eigen uitvoering. Van 11.00 tot 19.00 uur zijn er in De Enk gratis workshops, livemuziek, Spaanse lessen en activiteiten voor kinderen. De entree en alle workshops zijn gratis. Voor paella, tapas en drankjes moet worden betaald.
Feest uit haar geboortestad
Het festival is een initiatief van Carolina, die opgroeide in Málaga en inmiddels bijna acht jaar in Assendorp woont. Met de Zwolse Feria wil ze niet alleen Spaanse gerechten serveren, maar vooral de sfeer uit haar geboortestad overbrengen.
„De Feria de Málaga is het grootste feest van mijn geboortestad. Elke augustus vullen flamenco, eten en alegría de straten. Op 19 september breng ik dat gevoel naar Zwolle.”
Vanuit haar eigen keuken kookt Carolina iedere week Spaanse gerechten voor buurtgenoten. Daarbij gebruikt ze volgens eigen zeggen lokale ingrediënten, trekt ze haar eigen bouillon en werkt ze zonder kant-en-klare pakjes of toevoegingen.
Haar recepten en kooktechnieken komen uit de Spaanse familiekeuken. Paella was thuis niet zomaar een maaltijd, maar een moment waarop familie bij elkaar kwam.
Eeuwige discussie over paella
Over de juiste bereiding van paella kan in Spanje stevig worden gediscussieerd. Mag de rijst worden geroerd? Hoort er ui in? En wanneer is de bodem precies goed?
Tijdens het festival bereidt Carolina drie rondes paella. Bezoekers kunnen kiezen uit paella de pollo met kip en arroz de la huerta, een vegetarische variant. Tussen 15.30 en 16.30 uur kookt ze een grote paella live, zodat bezoekers kunnen zien hoe het gerecht wordt opgebouwd.
Een vooraf gereserveerd bord kost 10 euro. Aan de deur kost de paella 15 euro, zolang de voorraad strekt.
Tapas zoals oma ze maakte
Naast paella maakt Carolina een tabla de tapas voor twee personen. Daarop liggen onder meer jamón ibérico, manchego, gekruide olijven, gefrituurde amandelen, gehaktballetjes in saus en salmorejo.
Volgens Carolina is het geen restaurantgerecht, maar wat haar oma vroeger op tafel zette wanneer er bezoek kwam. De tapasschotel kost 25 euro en is uitsluitend vooraf te bestellen.
Flamenco via Estland naar Zwolle
Niet alleen het eten legt zaterdag een internationale reis af. De flamenco komt via Estland naar Assendorp.
Kadri Merimaa begon op haar 25e met flamencodansen en volgde daarna intensief lessen bij twee flamencoscholen in Estland. Toen ze 12,5 jaar geleden naar Nederland verhuisde, ontstond hier onverwacht een kleine flamencogroep.
Inmiddels geeft ze les in Zwolle, Enschede en Leeuwarden. Tijdens de Feria verzorgt ze een workshop castagnetten spelen en een workshop flamencodansen. Ervaring is niet nodig.
Kinderen en volwassenen kunnen eerder op de dag bovendien hun eigen castagnetten maken.
Muziek en Spaanse lessen
De livemuziek wordt verzorgd door de Zwolse flamencogitarist Errol Pawiroredjo van El Naranjo en zijn gitaarleerlingen. Hij studeerde flamencogitaar in Cádiz. Tijdens het tweede optreden sluit ook de uit Sevilla afkomstige zangeres Inma aan.
Pierre en Inma verzorgen eerder op de dag eveneens een muzikaal optreden. Violeta Cantizani van Spaans Leren in Zwolle geeft gedurende de dag drie korte Spaanse lessen.
Dit is het programma
11.00 uur: deuren open en castagnetten maken
12.00 uur: workshop castagnetten spelen
12.30 uur: muziek van Pierre en Inma en start tapastijd
13.00 uur: eerste ronde paella en Spaanse les
13.30 uur: workshop flamencodansen
14.00 uur: eerste optreden van Errol en zijn gitaarleerlingen
15.00 uur: tweede ronde paella en Spaanse les
15.30 uur: live bereiding van een grote paella
16.00 uur: tweede optreden met Errol, zijn leerlingen en Inma
17.00 uur: derde ronde paella
17.45 uur: laatste Spaanse les
18.30 uur: afsluiting
Voor de gratis workshops kan vooraf een plek worden gereserveerd. Ook voor de paella geldt dat reserveringen voorrang krijgen.
Praktische informatie
Wat: Feria de Málaga in Zwolle
Wanneer: zaterdag 19 september 2026, van 11.00 tot 19.00 uur
Waar: Buurtcentrum De Enk in Assendorp, Zwolle
Entree en workshops: gratis
Eten en drinken: tegen betaling
Reserveren: via de website van Carolina’s Paella
