Tegenlicht in de stad: proef onze historie!

Club Cele & Stadkamer | Tegenlicht in de stad! | woensdag 15 februari 2023

In het nieuwe programma ‘Tegenlicht in de Stad!’ van Stadkamer Zwolle en Club Cele zetten we Zwolle
(weer) in beweging. We stellen onszelf de vraag: “Hoe gaan we op een verantwoorde(r) en duurzame(re)
manier om met ons voedsel, nu en vooral: in de toekomst?” Voor we weten welke kant wij op moeten
gaan, is het belangrijk om te weten waar we vandaan komen. In een korte lezing neemt Manon Henzen je
mee in ons Eet!verleden en gaan we in gesprek tijdens onze eerste editie op 15 februari 2023 om 20.00
uur in de grote zaal van Stadkamer Centrum.

Manon Henzen neemt ons mee in de geschiedenis van ons eten en drinken om te snappen hoe ons
voedselsysteem van vandaag er in de toekomst uit kan komen te zien. We kunnen veel leren van onze historie en
de historische keuken, maar ook over onze regio en de invloed van bijvoorbeeld de Hanzeroute.

Ook over smaken en ingrediënten, over kooktechnieken en kookgerei, over lokaal en seizoensgebonden eten,
over gezonde voeding en superfoods en over hoe we met voedsel om (kunnen) gaan. Culinaire geschiedenis
geeft antwoorden op vragen over voeding en het voedselsysteem.

Werelden van informatie, taal, kunst en cultuur komen op een uitdagende manier samen tijdens het programma
Tegenlicht in de Stad! met Gaetana Ferla als moderator. Verdieping, ontmoeting en inspiratie zullen deze avond
centraal staan. Toegang is gratis dus reserveer alvast je plekje!